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391

書名,巻次,叢書名
肉の科学 1 シリーズ《食品の科学》

著者名
沖谷, 明紘

出版者
朝倉書店

出版年月日
1996

標準番号
9784254430417

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392

書名,巻次,叢書名
乳の科学 1 シリーズ《食品の科学》

著者名
上野川, 修一

出版者
朝倉書店

出版年月日
1996

標準番号
9784254430400

URL1
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393

書名,巻次,叢書名
米の科学 1 シリーズ《食品の科学》

著者名
石谷, 孝佑

出版者
朝倉書店

出版年月日
1995

標準番号
9784254430394

URL1
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394

書名,巻次,叢書名
小麦の科学 1 シリーズ《食品の科学》

著者名
長尾, 精一

出版者
朝倉書店

出版年月日
1995

標準番号
9784254430387

URL1
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395

書名,巻次,叢書名
魚の科学 1 シリーズ《食品の科学》

著者名
阿部, 宏喜

出版者
朝倉書店

出版年月日
1994

標準番号
9784254430363

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396

書名,巻次,叢書名
大豆の科学 1 シリーズ《食品の科学》

著者名
山内, 文男

出版者
朝倉書店

出版年月日
1992

標準番号
9784254430332

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397

書名,巻次,叢書名
食品調理機能学（21世紀の調理学 4） 1

著者名
田村, 真八郎

出版者
建帛社

出版年月日
1997

標準番号
9784767964041

URL1
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398

書名,巻次,叢書名
調理文化学（21世紀の調理学 1） 1

著者名
大塚, 滋

出版者
建帛社

出版年月日
1996

標準番号
9784767964010

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399

書名,巻次,叢書名
調理科学実験ハンドブック 1

著者名
宮川, 金二郎

出版者
建帛社

出版年月日
1986

標準番号
9784767960388

URL1
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400

書名,巻次,叢書名
大豆タンパク質の加工特性と生理機能 1

著者名
菅野, 道廣

出版者
建帛社

出版年月日
1999

標準番号
9784767960838

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401

書名,巻次,叢書名
食文化とおもてなし 1

著者名
山上, 徹

出版者
学文社

出版年月日
2012

標準番号
9784762022548

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402

書名,巻次,叢書名
ほんとうの「食の安全」を考える 1 ゼロリスクという幻想（DOJIN選書 28）

著者名
畝山, 智香子

出版者
化学同人

出版年月日
2009

標準番号
9784759813289

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403

書名,巻次,叢書名
食の多様性 1

著者名
佐藤, 洋一郎

出版者
勉誠出版

出版年月日
2014

標準番号
9784585230212

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404

書名,巻次,叢書名
機能性食品の作用と安全性百科 1

著者名
上野川, 修一

出版者
丸善出版

出版年月日
2012

標準番号
9784621085523

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405

書名,巻次,叢書名
健康食品・中毒百科 1

著者名
内藤, 裕史

出版者
丸善出版

出版年月日
2007

標準番号
9784621078402

URL1
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