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376

書名,巻次,叢書名
こどもの心と体の成長・発達によい食事 1 : electronic bk 妊娠期・乳児期こども病院の医師と栄養士による食育レシピ ;

著者名
惠谷ゆり西本裕紀子編著大阪府立母子保健総合医療センター監修

出版者
金芳堂

出版年月日
2016/05

標準番号
9784765316682

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377

書名,巻次,叢書名
良くわかる食品新素材 1 ―オリゴ糖、糖アルコール、希少糖、食物繊維・多糖類、タンパク質・ペプチド・アミノ酸類、脂質類、ポリフェノール類、有用菌類、およびその他の機能性素材127品目の特性と利用法

著者名
菓子・食品新素材技術センター食品新素材事業部幹事会

出版者
食品化学新聞社

出版年月日
2010

標準番号
9784916143198

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378

書名,巻次,叢書名
食べて勝つスポーツ栄養の基礎知識 1 ―コンビニ・外食大活用―

著者名
齊藤, 愼一

出版者
講談社

出版年月日
2002

標準番号
9784061542624

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379

書名,巻次,叢書名
発酵食品学 1

著者名
小泉, 武夫

出版者
講談社

出版年月日
2012

標準番号
9784061537347

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380

書名,巻次,叢書名
栄養教育論実習 1 （栄養科学シリーズNEXT）

著者名
片井, 加奈子

出版者
講談社

出版年月日
2015

標準番号
9784061553811

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381

書名,巻次,叢書名
嚥下 (えんげ) 障害、診られますか? ―先生、誤嚥性肺炎かもしれません 1 診断から治療まで、栄養療法や服薬指導を含め全部やさしく教えます

著者名
谷口, 洋

出版者
羊土社

出版年月日
2015

標準番号
9784758117760

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382

書名,巻次,叢書名
重症患者と栄養管理Q&A 1

著者名
東口, 高志

出版者
総合医学社

出版年月日
2012

標準番号
9784883788477

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383

書名,巻次,叢書名
困ったときの特選レシピ ―噛みづらい・飲み込みにくい 1 一生"食"を楽しむために

著者名
井藤, 英喜

出版者
法研

出版年月日
2013

標準番号
9784879549976

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384

書名,巻次,叢書名
低GIレシピ ―慈恵医大葛飾医療センター栄養部が推奨する 1 食べ方を変えて肥満・内臓脂肪を解消する

著者名
林, 進

出版者
法研

出版年月日
2012

標準番号
9784879549402

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385

書名,巻次,叢書名
肉の機能と科学 1 （食物と健康の科学シリーズ）

著者名
松石, 昌典

出版者
朝倉書店

出版年月日
2015

標準番号
9784254435504

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386

書名,巻次,叢書名
タンパク質の科学 1 （食品成分シリーズ）

著者名
鈴木, 敦士

出版者
朝倉書店

出版年月日
1998

標準番号
9784254435139

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387

書名,巻次,叢書名
食物繊維の科学 1 （食品成分シリーズ）

著者名
辻, 啓介

出版者
朝倉書店

出版年月日
1997

標準番号
9784254435122

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388

書名,巻次,叢書名
糖質の科学 1 （食品成分シリーズ）

著者名
新家, 龍

出版者
朝倉書店

出版年月日
1996

標準番号
9784254435115

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389

書名,巻次,叢書名
塩の科学 1 シリーズ《食品の科学》

著者名
橋本, 寿夫

出版者
朝倉書店

出版年月日
2003

標準番号
9784254430721

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390

書名,巻次,叢書名
卵の科学 1 シリーズ《食品の科学》

著者名
中村, 良

出版者
朝倉書店

出版年月日
1998

標準番号
9784254430714

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