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日本食品科学工学会誌
日本食品科学工学会
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
|---|---|
| Title | 日本食品科学工学会誌 |
| Publisher | 日本食品科学工学会 |
| Frequency | 9 |
| Volume - Vol. No. | Vol.67 No.11 (742) |
| Volume - Years of Serial | 202011 |
| Volume - Page | 411-458,N63-65p |
| ISSN | 1341027X |
| Notes | ～H24年度(202:市丸先生起案)→H25年度～(214:山下先生起案) |
| Contents Note 1 | (総説)生ﾋﾞｰﾙ製造における微生物検査技術の進展 |
|---|---|
| Contents Note 2 | (報文)飲料香気成分のﾌﾚｰﾊﾞｰﾘﾘｰｽ特性評価法の開発 |
| Contents Note 3 | (報文)1H核定量核磁気共鳴分光法を用いたｸﾞﾙｶﾝ類の非破壊定量法 |
| Contents Note 4 | (報文)酵素含侵処理した熱風乾燥ｼﾞｬｶﾞｲﾓの特性解析 |
| Contents Note 5 | (技術論文)溶質白肉ﾓﾓにおける酵素剥皮条件の検討 |